99久久免费视频-99久久免费看精品国产一区-99久久免费看国产精品-99久久免费精品视频-欧美ⅹxxxx视频-欧美ⅹxxxhd3d

高鐵盒飯發霉惹人憂 檢測儀器配備不容忽視

時間:2018-09-12 作者: 閱讀:3929

高鐵上買到發霉盒飯讓眾人的目光再次聚集到高鐵盒飯生產上,從生產流程分析來看,在生產、檢測環節通過配備相應的殺菌消毒設備、清洗系統、快速檢測設備就能將高鐵盒飯的霉變扼殺在搖籃之中。

這個周末,筆者的微博、朋友圈都在討論高鐵盒飯發霉一事。原來兩武漢市民搭乘北京開往武漢高鐵時候,購買高鐵盒飯之后發現里面嚴重發霉變質,其中一人已將盒飯吃下大半,并因此出現了上吐下瀉的狀況。目前廣鐵回應稱已于當日對同批次產品全部下架封存,并對該盒飯生產商采取暫停采購的決定。
早先筆者了解到高鐵盒飯生產需要經歷原料采購——食品機械設備制作——包裝——出廠前檢測——冷鏈運輸——微波加熱,才能送達高鐵消費者手中。那么這類發霉盒飯可能在哪些生產過程出問題,以及如何預防呢?
檢測環節不嚴格快速檢測設備需加碼
在原料采購及出廠前均需進行食品檢測,如果這兩個方面沒有做好容易造成變質原料、變質盒飯的直接流出,因此加強生產企業的檢測系統極為必要。
從原料采購環節來說,發霉、變質的原料可以通過檢測設備進行檢測。像市場上出現的病害肉快速檢測儀就是專門針對病變肉進行檢測的設備,設備能夠快速檢測出肉類中的組胺、細菌毒素、揮發性鹽基氮等指標含量,從而判定肉類是否遭受病害侵襲而變質。針對高鐵盒飯中出現的變質米飯,大米變質時候會生成黃曲霉毒素,黃曲霉毒素快速檢測儀就能夠針對大米、魚肉類產品進行黃曲霉毒素含量測定,進而對是否變質進行判定。據悉,目前市場上出現的黃曲霉毒素檢測儀不僅擁有吸光度法、標準曲線法、列減法等多種計算方式,還能通過配合軟件系統及試劑盒,升級檢測瘦肉精、阿維菌素等毒素檢測。
出廠前的檢測主要是對已經生產包裝好的食品進行檢測,通常包括X光異物檢測以及留樣檢驗菌落總數、大腸桿菌數等。其中留樣檢測是將食品保存48小時,一旦消費者出現不適即可送至安全部門查驗,通過對留樣食品進行培養檢測能夠在食品安全事件發生后,探查出食品是否在出廠前就已經發霉變質。
生產環節衛生沒保障殺菌消毒設備搭配CIP清洗系統
對于盒飯生產來說,除了食品原料本身存在發霉變質問題外,生產過程中不注意殺菌消毒以及環境衛生,也容易使盒飯內的細菌數超標。一旦環境適宜使得盒飯快速霉變。
殺菌消毒環節應該貫穿于高鐵盒飯生產始終。像生產環境如空氣中存在的微生物容易附著在餐盒中,鑒于盒飯生產過程中有諸多流通環節,營造出無菌生產車間用于生產是較好的做法。生產車間要營造無菌環境需要定時定量對空間進行殺菌消毒,其中動態殺菌消毒設備既能夠實現對空氣的殺菌消毒,又不會對車間工人身體造成損害,是較為理想的設備。為防車間工人進出污染無菌車間通常還需要配備風淋室對工作人員進行塵埃去除。另外在盒飯制作包裝完成后,通常需要再一次殺菌確保其中微生物數量降至最低,可以根據需要選擇臭氧殺菌消毒機、紫外線消毒設備、高溫消毒機等進行殺菌消毒。
保障生產設備的清潔能夠在一定程度上降低殺菌消毒的壓力。生產盒飯的部分設備如淘米機、蒸煮鍋、炒菜鍋等設備通常配備攪拌系統,一旦食物殘渣附著在攪拌設備上而不及時清洗,極有可能發生霉變污染一個批次盒飯,因此盒飯生產過程中設備的清洗也極為重要。目前我國多數食品機械設備生產企業在生產時候遵循少死角、材料易清洗等原則進行生產,減少了設備清洗難度。當然設備的清洗不只包括設備內部,還包括設備外部。目前CIP清洗系統以其能夠對設備內外進行清洗且無需拆卸移動設備的優勢在眾多清洗方式中勝出。
可以看到,在生產、檢測環節通過配備相應的殺菌消毒設備、清洗系統、快速檢測設備就能將高鐵盒飯的霉變扼殺在搖籃之中。實際上,除了生產、檢測環節疏忽有可能導致盒飯發霉變質外,在包裝、運輸環節也有導致高鐵盒飯發霉變質的因素,詳細內容我們下期再見。

 
主站蜘蛛池模板: 耀美软瓷施工队-13638350103-专注于软瓷施工勾缝的贴软瓷施工队 - 软瓷,软瓷施工,软瓷勾缝,软瓷怎么施工,软瓷怎么勾缝,贴软瓷,软瓷施工队 | 武汉凯美隆窗帘厂家_定做商用窗帘_家用遮阳帘_涵盖电动窗帘_天棚帘_遮阳棚_凯美隆-专注遮阳产品 武汉净化机-武汉全热新风换气机-武汉静音送风机-武汉东信新风节能设备有限公司 | 线性排水沟-成品排水沟-树脂排水沟-树脂混凝土,缝隙式排水沟-时利和 | 全球石油化工网 - 石油化工资讯,石油化工机械,石油化工设备,石油化工贸易,石油化工技术,尽在石油化工网 | 小程序定制,小程序开发,北京小程序公司,网站建设,网站制作,北京网站建设,北京网站制作 | 新乡市矿山起重机制造有限公司| 上海钧尚电器有限公司 - Faulhaber电机 AMETEK pittman电机 AMETEK ROTRON军用航空风机 Exlar电动缸 MAE电机 MCG电机 CP电动工具 马头工具 AMCI驱动器 直流电机 减速箱 直流伺服电机,无刷电机,直线电机 直流防爆电机 防爆电机 汽车助力转向电机 EPS电机 faulhaber motor faulhaber gearbox NANOTEC电机 ELWOOD电机 PHYTRON电机 EXLAR伺服电动缸 高力矩、高性能直流电机,音圈电机,风机,直流风机,航空风机 | 深圳固派克包装机械科技有限公司_封口收缩机_封箱机-捆包机-缠膜机 | 磨刀机厂家,全自动磨刀机-山东威海富田磨具 | 医院,小型生活污水处理设备-山东明基环保设备有限公司 | 首页|广东蒙泰高新纤维股份有限公司|丙纶细旦丝|丙纶异形丝|丙纶FDY网络丝 - 广东蒙泰高新纤维股份有限公司 | 全自动清洗过滤器_网式盘式过滤器_石英砂过滤器_叠片过滤器-湖南多灵过滤系统科技有限公司 | 深圳起重机,龙门吊,天车起重工程,电动葫芦,液压升降货梯-深圳市德力起重机械有限公司 | 曲阜市好博医疗器械有限公司_手术无影灯厂家,电动手术台出售,妇科手术台价格 | 锂电池破碎生产线|大型电池粉碎机|锂电池分离设备|电池破碎打粉设备-河南鑫恒岩重工科技有限公司 | 山东万利精密机械制造有限公司-高速金属圆锯机,数控高速圆锯机,高速圆锯机生产厂家 | 中科先农农业(河北)智能设备有限责任公司 | 室内通风系统,新风系统专卖,建筑通风系统专卖_绿岛风官网 | 视觉检测设备_CCD光学筛选机_分度盘光学筛选机-无锡精质智能装备 | 升降机_举升机_液压升降机_化工防爆升降平台_山东华雄机械有限公司 | 实验室超纯水机-超纯水机-超纯水仪-上海赫恩实业有限公司 | 石英砂|无烟煤滤料|火山岩|聚合硫酸铁|活性炭-河南碧水清源水处理材料有限公司 | 饲料车_散装饲料车_畜禽运输车_散装饲料运输车_饲料车厂家_铝合金运猪车-程力专用汽车股份有限公司 | 山东荣利中石油机械有限公司| 混凝土砂石分离机_龙门洗车机_振动型砂石分离机 - 青州同辉环保机械 | 直流屏|青岛直流屏|直流屏电池-世界500强艾默生直流屏标准生产厂家赛里斯能源科技有限公司 | 碳纤维棒_碳纤维管_碳纤维缠绕管_嘉兴恒隆复合材料有限公司 | 转炉烟道,转炉汽化冷却烟道,转炉汽化烟道,汽化冷却烟道系统生产厂家-宏发制造集团有限公司原河北宏发机械有限公司 | 江门摩托车配件|江门电动车配件|江门市盛泰嘉金属塑料制品有限公司 | 压力机-压装机-黄油机-黄油泵-[广东品嘉灵]专业定制各种精密压装设备 | 硫化剂|双马树脂|交联剂-宿迁志晟科技有限公司 | 和中出国移民官网|出国移民|加拿大移民|欧洲移民|爱尔兰移民|马耳他移民|希腊移民|美国移民|海外护照_和中移民 | 宁波搬家_宁波搬家公司_宁波搬厂_专业搬家搬厂-「宁波喜洋洋搬家公司」 | 学汽修,汽修培训,西安汽车维修培训学校,西安万通汽车学校[官网] 削片机|木材破碎机|木材粉碎机|模板破碎机|双轴撕碎机_郑州木工机械制造厂 | 河北新鑫矿冶设备有限公司-河北新鑫矿冶设备有限公司 | 装盒机|全自动封盒机|纸盒子包装机|高速装盒机定制-温州胜泰机械有限公司 | 机器人码垛机-纸箱套袋机-水平缠绕机-贴标机-开箱机-装盒机-杭州贝立智能设备有限公司 | 呼吸家官网|肺功能检测仪生产厂家|国产肺功能仪知名品牌|肺功能检测仪|肺功能测试仪|婴幼儿肺功能仪|弥散残气肺功能仪|肺功能测试系统|广州红象医疗科技有限公司|便携式肺功能仪|大肺功能仪|呼吸康复一体机|儿童肺功能仪|肺活量计|医用简易肺功能仪|呼吸康复系统|肺功能仪|弥散肺功能仪(大肺)|便携式肺功能检测仪|肺康复|呼吸肌力测定肺功能仪|肺功能测定仪|呼吸神经肌肉刺激仪|便携式肺功能 | 自动封箱机_纸箱封箱机_封箱机厂家-青岛百高包装器材有限公司 | 铁氟龙膜/板/棒-铁氟龙网带/胶带/胶布-[东莞华氟]专注铁氟龙及特氟龙制品生产 | 上海物流公司_上海冷链运输_空运_电商仓储配送电话-迈泽物流 |